冷製ゴーヤパスタ★★☆

テーマ

簡単、冷たいゴーヤのパスタ!!

材料

• ゴーヤ（自家製）・・・1/4本
• ニンニク・・・1片
• カッペリーニ・・・80g
• 塩胡椒・・・適量
• オリーブオイル・・・大さじ1
• バルサミコ酢・・・大さじ1
• トッピング
• 鷹の爪・・・1/2本
• 乾燥バジル・・・適量

調理手順

   

1. ゴーヤ薄めにをカット
2. アンチョビ2本を細かくカット
3. ボールにアンチョビ、オリーブオイル大さじ１を加える
4. バルサミコ酢、塩胡椒、ニンニク1片を加えてマゼマゼ
5. 冷蔵庫で冷やしておく
6. お湯を沸かしやや多めに塩を入れる
7. ゴーヤ、カッペリーニを表記より1分長く茹でる
8. 茹で上がったら氷水で締める
9. キッチンペーパーでしっかり水気を切る
10. ソースと合わせる
11. 皿に盛り付けトッピング
12. 完成!!

感想・ポイント

少し冷蔵庫で寝かせるとよりゴーヤにソースが馴染んで良いかも