ワンパン 簡単イカ墨パスタ★★☆

 テーマ

冷凍イカでお手軽にイカ墨パスタが食べたい

材料

• 冷凍イカ切り身・・・４個
• パスタ・・・100g（テフロン）
• 塩・胡椒
• トマト・・・1/2
• イカ墨ペースト・・・１g
• ナンプラー・・・小さじ２
• オリーブオイル
• ニンニク・・・2片（微塵切り）
• 鷹の爪・・・適量
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
• 赤ワイン・・・大さじ２
• イタリアンパセリ

kaldiなどでも売ってます

調理手順

    

    下準備

1. イタリアンパセリ微塵切り
2. 冷凍イカの切り身４個を電子レンジで解凍
3. トマト1/2カット
4. 解凍したイカをカット
5. フライパンにオリーブオイルを引く
6. ニンニク、鷹の爪をいれて火にかける
7. イカ、トマトを炒め軽く塩胡椒
8. 大体火が通ったら一旦皿に取る

    パスタ

1. そのままのフライパンにお湯400ml
2. 軽く塩を振りパスタを茹でる（７分）
3. 残り3分あたりでイカ墨を入れ絡める
4. ある程度水分が飛んだらナンプラー、赤ワイン、コンソメを入れる
5. イカとトマトを戻す
6. 皿に盛り付けパセリをかける
7. 完成

感想

美味しかったけどコンソメ、赤ワインはいらない？ 

次回はアンチョビ 入れて魚介風味を追加してみたい