低温調理でホロホロ豚バラ!!カルニタス風

 

材料

豚バラブロック・・・360g

塩・・・1%

コーラ・・・10%

胡椒 ・・・3粒

オレガノ・・・小さじ1/2

クミン・・・小さじ1/2

シナモン・・・小さじ1/2

ライム汁・・・大さじ１

ニンニク・・・大さじ１

手順

1.豚バラをカットしポリ袋に入れる

2.香辛料を加え、肉に揉み込み一晩寝かせる

3.コンベクションオーブン（80℃）で3時間低温調理

4.ほぐして完成

メモ

作り置き食材として冷凍保存しておいて

タコスの具材などにしていただく

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