作り置きミートソース 251118

 

材料

[具材]

ひき肉・・・500g

しめじ・・・60g

トマト・・・1個 

人参・・・1本

タマネギ・・・2個

セロリ・・・1本

[調味料]

塩胡椒・・・少々

ナツメグ・・・小さじ１

顆粒コンソメ・・・小さじ１

トマトソース・・・400ml

トマトケチャップ・・・大さじ1

デミグラスソースの素・・・大さじ１

ウスターソース・・・小さじ１

砂糖・・・小さじ1/2

ローリエ・・・１枚

水・・・100ml

ニンニク・・・3片

鷹の爪・・・1本

オリーブオイル・・・適量

手順

1.玉ねぎ・人参・セロリ・トマト・しめじ・ニンニクをカットしてチョッパで細かくする

2.フライパンに油を引きニンニク、鷹の爪を加えて香りを出す

3.具材の野菜を加えて軽く塩胡椒をして炒める

4.ひき肉を炒め塩胡椒・ナツメグを加える

5.水を加え、その他の調味料で味付けし10分煮込む

6.塩胡椒で味を整え完成

7.粗熱が取れたらアイラップに小分けして冷凍保存

メモ

ミートソースは作り置きしておくといろんな料理に使えて便利です

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