本物は食べた事ないけど・・作ってみたシリーズ!!名古屋B級グルメ!!あんかけスパゲッティ・トマチー

 

材料

冷凍パスタ・・・1食分
トマト・・・1/4個
オリーブオイル・・・大さじ2
とろけるチーズ・・・適量
塩胡椒・・・少々
ラード・・・小さじ1
パセリ・・・適量

餡
水・・・200ml
デミグラスソースの素・・・大さじ1
胡椒・・・適量（多め）
とろみちゃん・・・適量

調理手順

1.作り置き冷凍パスタをレンチン解凍
2.トマトカット
3.小フライパンに水を入れてデミグラスソースの素を溶かし点火
4.胡椒を多めにふり、とろみをつける
5.フライパンにラードを溶かしパスタを絡める
6.トマト,チーズを盛り蓋をしてチーズを溶かす
7.皿に盛り付け餡をかけパセリを散らす
8.完成!!

ポイント・メモ

食べた事はないですが・・あんかけパスタ　ラ・ピーニャさんのトマチーを参考。

http://ankakepasta.com/%E5%A5%B3%E6%80%A7%E3%81%AB%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%80%8C%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%81%E3%83%BC%E3%80%8D/

ラードは自家製、二郎系スープの上澄を冷凍保存しておいたもの。
とろみちゃんはダマにならないよう火を止めてから入れる。

次回はあんかけの量をもう少し増やしても良いかも。

関連情報

作り置き冷凍パスタ
https://bmcooking.blogspot.com/2025/01/blog-post_89.html

本格二郎系ラーメン風【再現】
https://bmcooking.blogspot.com/2024/10/blog-post_17.html

業務スーパー　デミグラスソース
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=5085

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