マイルド蒙古タンメン中本風

テーマ

本物は食べた事ないけどシリーズ!!マイルド蒙古タンメン中本風

材料

• 冷凍ちゃんぽん麺(業スー)・・・１食分
• 豚バラ・・・50g
• モヤシ・・・80g
• ラード・・・10g
• 刻みニンニク・・・２片
• モヤシ・・・80g
• スープ
• 水・・・300ml
• 一味唐辛子・・・小さじ１
• めんつゆ・・・小さじ１
• シャンタンの素・・・小さじ１
• ハイミー・・・５振り
• 味噌・・・大さじ１
• キムチの素・・・小さじ１
• 水溶き片栗粉・・・大さじ２(最後に加える）
• ラー油・・・適量

調理手順

1. 豚バラカット
2. 鍋にラードを溶かし刻みニンニクの香りを出す
3. 豚バラを炒める
4. 水を加えてスープ調味料を入れる
5. モヤシを(600W２分)レンチンしておく
6. 冷凍ちゃんぽん麺を加えてほぐす
7. 水溶き片栗粉を入れてトロミ付け
8. 丼に盛り付けモヤシを乗せる
9. ラー油をかけたら完成!!

メモ

本物は食べた事ないけど・・・辛過ぎないマイルド蒙古タンメン中本風作ってみた!!

次回はもう少し辛くしてみよか〜

一味唐辛子は水を入れる前にちょっと炒めて、最後トッピングでも一味唐辛子をパラパラしても良いかも。

関連記事

ラードは二郎系ラーメンのスープを作った時に取っておいたもの

本格二郎系ラーメン風【再現】

https://bmcooking.blogspot.com/2024/10/blog-post_17.html