ポルチーニ風グラタン

テーマ

スキレット一つで簡単ポルチーニ風グラタン!!

材料

• マカロニ(オレキエッテ)・・・100g
• 自家製パンチェッタ・・・小さじ1/2
• 粉末ポルチーニ・・・5g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• エノキ・・・50g
• エリンギ・・50g
• しめじ・・・30g
• ニンニク・・・1片
• 小麦粉・・・大さじ3
• バター・・・10g
• 牛乳・・・50ml
• コンソメ・・・小さじ1/2
• ナツメグ・・・10g
• 塩胡椒・・・少々
• 水・・400ml
• チーズ・・・40g
• パン粉・・・10g
• オリーブオイル・・・小さじ１
• トッピング
• パセリ・・・適量

調理手順

1. 自家製パンチェッタ・玉ねぎ・エノキ・エリンギをカット
2. スキレットに軽く油を引きパンチェッタを炒める
3. ニンニク・玉ねぎ・エノキ・エリンギを加え塩胡椒少々して炒める
4. 水400ml沸かす軽くアクを取りコンソメ小さじ1/2
5. マカロニ(オレキエッテ)を12分茹でる
6. 粉末ポルチーニを加える
7. エリンギを加える(忘れてた・・・)
8. 残り3分でバターを溶かし牛乳を加える
9. ナツメグを加えて水分を飛ばしトロミを調整
10. チーズを散らしパン粉を散らしオリーブオイルをかける
11. オーブン230℃温風10分焼く
12. トッピングを乗せて完成!!

感想・メモ

    

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