自家製ゴーヤチャンプル

 

テーマ

自家製のゴーヤとスパムでゴーヤチャンプル

材料

• 自家製ゴーヤ・・・1本
• 自家製スパム・・・50g
• 豆腐・・・１丁
• 卵・・・2個
• 塩胡椒・・・少々
• ほんだし・・・小さじ1/2
• オイスターソース・・・小さじ１
• ごま油・・・大さじ１
• 削り節・・・適量

調理手順

1. 自家製ゴーヤ1本をカットワタと種を取り
2. 軽く塩もみして水につけておく
3. カットしたスパムをを焼く
4. フライパンの空きスペースで卵を焼く
5. スパムに焼き目をつけ蓋をして弱火　
6. ラップにご飯を盛り成形
7. 薄焼き卵と自家製スパムを乗せる
8. カットした焼き海苔を巻きラップで包み型を整える
9. 完成!!

感想・メモ

　ゴーヤって火を通せば言うほど苦くないですよね？

　今回は絹豆腐でしっとりした感じも好き

　

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