簡単二郎系ラーメン!!【再現】

テーマ

おうちでお店の味を再現!!ワンパンで簡単!!二郎系ラーメン

 

2024.10.17追記 トロトロ豚チャーシューバージョン

材料

太麺・・・1玉

スープ

• ラード・・・2g
• ニンニク・・・1片
• 麺つゆ・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• ねぎ塩だれ・・・小さじ1/2
• かつおだし・・・小さじ1/2
• ハイミー・・・小さじ1/2
• 豆板醤・・・小さじ1
• お湯・・・300ml

トッピング

• 鶏モモ・・・100g
• モヤシ・・・100g
• 小ネギ・・・適量
• 天かす・・・大さじ1
• ラード・・・小さじ1/2
• 胡椒・・・適量
• 鷹の爪・・・1/2

調理

下準備

1. 鶏肉をカット
2. もやし・小ネギ・ラードをレンチン1分
3. 鶏ガラの素をかけて軽く和える
4. 天かすをラードに混ぜ込む

本調理

1. フライパンにネギ油引き鳥肉に軽く焼き目をつける
2. スープの材料を加え鶏肉に絡める
3. 水300mlを沸かす
4. 太麺を表記時間茹でる
5. 丼に盛り付け
6. トッピングを飾る
7. 完成

感想

ワンパンでお手軽に二郎系ラーメンが食べれて幸せ