簡単本格グリーンカレー

 

テーマ

ほぼ業スー食材で簡単本格グリーンカレー

材料

• タイ米・・・１膳(作り置き）
• 具材
• 鶏モモ・・・80g
• 細切り筍・・・30g
• しめじ・・・30g
• (業スー)冷凍パプリカ・・・50g
• (自家栽培)ナス・・・2本
• (自家栽培)冷凍オクラ・・・2本
• 牛乳・・・50g
• 砂糖・・・小さじ2
• (業スー)グリーンカレーペースト・・・50g
• (業スー)ココナッツミルク・・・250ml
• (業スー)パクチーペースト・・・小さじ1/2
• (業スー)ナンプラー・・・小さじ2
• (自家栽培)バジル・・・5枚+飾り用
• (自家栽培)バイマックルー・・・2枚

調理手順

1. ナスをカットして水にさらす
2. 鶏モモをカット
3. 鍋を火にかけ油少々グリーンカレーペーストを炒める
4. ココナッツミルク・具材加える
5. その他の調味料などを加え軽く煮込む
6. タイ米・グリーンカレーを皿に盛り付け
7. バジルを飾り完成!!

感想・メモ

    自家栽培のバイマックルーは苗をヤフーショッピングで購入しました。

    入れると香りが良いですよ〜

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