お手軽カオマンガイ

 

テーマ

おうちでタイ屋台の味再現!!本格お手軽カオマンガイ

材料

• 鳥モモ・・・200g
• 鶏ガラ・・・小さじ1
• 酒　大さじ1
• 水・・・200ml
• タイ米・・・3/4カップ
• パクチーペースト・・・小さじ１
• 生姜・・・10g
• ニンニク・・・1片
• ソース
• 醤油・・・小さじ２
• ナンプラー・・・小さじ１
• お酢・・・小さじ２
• ニンニクチューブ・・・小さじ1/2
• 生姜チューブ・・・小さじ1/2
• 鷹の爪・・・1/2
• 小ネギ・・・20g

• トッピング
• キュウリ・・・1/4
• パクチー・・・適量

調理手順

1. スキレットに鳥油を引いてチキンに軽く焦げ目をつける
2. ニンニク・生姜を入れて香りを出す
3. タイ米を入れて軽く炒める
4. 水を加え鳥ガラ、パクチーペースト、酒を入れる
5. 中火で10分炊飯
6. 小鉢にソースを作る（材料を入れてマゼマゼ）
7. 10分後、軽く混ぜ火を消して5分蒸らす
8. 5分後チキンをカット
9. 盛り付け
10. ソースをかけトッピングを飾る
11. 完成!!

感想・メモ

    スキレットを使う事でワンパン調理