優しい二郎ラーメン★★★

 

テーマ

おうちで気軽に二郎ラーメン天地返し!! 

 2024.10.17追記 トロトロ豚チャーシューバージョン

材料

太麺・・・1玉

鶏油・・・適量

スープ

• ラード・・・2g
• ニンニク・・・1片
• 麺つゆ・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 塩胡椒・・・少々
• かつおだし・・・小さじ1/2
• ハイミー・・・小さじ1/2
• 豆板醤・・・小さじ1
• お湯・・・300ml

トッピング

• 鶏モモ・・・100g
• モヤシ・・・100g
• キャベツ・・・20g
• 天かす・・・10g
• 鷹の爪・・・1/2
• ニンニクチューブ・・・適量

調理

下準備

1. 鶏油をフライパンに引く
2. 野菜を軽く炒め塩胡椒
3. 一旦、皿に取る

本調理

1. フライパンにラードを引きニンニクを入れ鶏モモを炒める
2. スープの材料を加え煮込む
3. 隣のコンロで麺を茹でる
4. 麺を湯切りしてドンブリに入れる
5. トッピングを飾る
6. 完成

感想

本家の二郎ラーメンよりはカロリー控えめで良き!!