冷製 ゴーヤツナパスタ ★★☆

テーマ

自家製ゴーヤパワーで暑さに勝つ!!

材料

• パスタソース
• ゴーヤ・・・1/2本
• トマト・・・１個
• オリーブオイル・・・大さじ1
• バルサミコ酢・・・小さじ1
• 塩胡椒・・・適量
• 細めのパスタ・・・80g
• トッピング
• フライドオニオン・・・適量
• イタリアンパセリ・・・適量

調理手順

   

1. ゴーヤをカット
2. お湯を沸かし塩を加える
3. トマトとゴーヤを湯通しする
4. トマトを湯むき
5. ボールに移しツナ（汁は捨てる）を入れる
6. ゴーヤを流水で粗熱を取り加える
7. 塩胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢を加える
8. マゼマゼして冷蔵庫で冷やしておく
9. 細めのパスタを表記時間より1分長く茹でる
10. 氷水で締めてしっかり水気を切る
11. ボールでソースと和える
12. 盛り付けてトッピングを飾る
13. 完成!!

感想・ポイント

ゴーヤの水気をもっとしっかり切れば良かった（反省）