業スーの冷凍食品で作る!!スキレットでワンパンお手軽!!シーフードパエリア

 

材料

タイ米・・・1カップ

水・・・400ml

[具材]

シーフード・・・100g

冷凍刻みニンニク・・・10g

トマト(小)・・・１個

冷凍刻み玉ねぎ・・・1/4

冷凍パプリカ・・・50g（業スー)

ムール貝・・・４〜8個(業スー）

[調味料]

サフラン・・・ひとつまみ

パプリカ粉・・・小さじ１

コンソメ・・・小さじ1

ナンプラー・・・小さじ1

冷凍トマトピューレ・・・50g

塩胡椒・・・適量

オリーブオイル・・・適量

料理酒・・・大さじ２

[トッピング]

パセリ・・・適量

レモン・・・適量

手順

1.冷凍トマトピューレをレンチン解凍

2.スキレットにオイルを引き、ニンニク、玉ねぎを炒める

3.料理酒を加え蓋をして蒸らす

4.水を加え、コンソメ・ナンプラーを加え軽く煮込む

5.一旦、具材を皿に取る

6.サフラン・パプリカ粉・トマトピューレを加え、塩胡椒で味を整える

7.タイ米を加え、蓋をして中弱火で8分炊飯

8.具材を戻し極弱火で10分、そのまま5分蒸らす

9.蓋を取り、おこげを作る

10.パセリを散らし、レモンを絞り完成

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