作り置き具なしカレー

材料(カレー3皿分）

ラード・・・10g 

カレー粉・・・小さじ3

デミグラスソース大さじ1

カレールー・・・大さじ3

インスタントコーヒー・・・小さじ1

塩、胡椒・・・少々

顆粒コンソメ・・・小さじ3

ウスターソース・・・小さじ2

ケチャップ・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ2

オイスターソース小さじ1

刻みニンニク・・・大さじ1

刻み生姜・・・大さじ1

小麦粉・・・大さじ1

水・・・600ml

小麦粉・・・適量(とろみ調整）

[具なしカレーライス]

ライス・・・1膳

カレー・・・200ml

[トッピング]

フライドオニオン・・・適量

カスリメティ・・・・適量

らっきょう・・・お好み量

福神漬け・・・お好み量

手順

1.ラードを溶かしニンニク・生姜を炒め香りを出す

2.一旦、火を止め他の調味料を加え混ぜる

3.火にかけながら水を少しずつ加え合わせていく

4.蓋をして10分煮込む

5.味を整え、火を消して小麦粉を加えとろみを調整

6.具なしカレー完成(粗熱が取れたらポリ袋に入れて冷凍保存）

[具なしカレーライス]

1.皿にライスを盛る

2.カレーをかけ、トッピングを添えて完成

メモ

次回はこのカレーを金沢カレー風にアレンジしてみるかも

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