材料
食パン・・・2枚
豚ロース・・・100g
キャベツ・・・30g
塩胡椒・・・少々
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
マヨネーズ・・・適量
[ソース]
とんかつソース・・・大さじ2
ケチャップ・・・小さじ1
マスタード・・・小さじ1
白胡麻・・・小さじ1/2
手順
1.キャベツをスライスし水に浸けてシャキっと
2.食パンをカットし軽くトースト
3.ソースを混ぜおく
4.ラップを広げ、豚ロースを筋切り
5.両面に塩胡椒、小麦粉をまぶす
6.霧吹きで水分を含ませパン粉をまぶす
7.卵焼きフライパンで蓋をして弱火で３分じっくり揚げる
8.蓋を外し反面も揚げて最後は高温でカラッと仕上げる
9.カツの半面にソースの半分を塗る
10.パンにマヨネーズを塗りキャベツを乗せる
11.ソース面を下にカツを乗せて残りのソースを塗る
12.パンでサンド、カットして完成!!
メモ
油が少なかった、筋切りが甘くて肉が反ってしまった。
次回はてんぷら粉を使ってもっとカラッと仕上げたい。
両面にキャベツでも良いかも。
#ぼっち飯cooking
#簡単レシピ
#カツサンド
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