四角い関西お好み焼き

テーマ

卵焼きフライパンで四角いお好み焼き作ってみた!!

材料

• 薄力粉・・・大さじ3(60g)
  
• 水・・・80ml
• 顆粒和風だし（かつお・こんぶ）・・・2g
• やまいも（すりおろし）・・・大さじ2（30g）
• キャベツ（粗みじん切り）・・・150g
• 冷凍青ねぎ（小口切り）・・・10g
• 豚バラ肉（4、5枚）・・・80g
• 卵・・・1個
• 紅生姜・・・適量
• 天かす・・・適量
• 魚粉・・・適量
• トッピング(適量)
• お好みソース
• マヨネーズ
  
• 青のり
• 鰹節  

調理手順

1. ボウルに薄力粉、水、顆粒和風ダシを加え、よく混ぜておく
2. キャベツを粗みじん切りにしてボウルに加える
3. 山芋をすりおろして青ネギ、紅生姜、桜エビ、天かすを加え卵を割入れる
4. 卵焼きフライパンに豚バラを敷き詰める
5. 生地を空気を含ませるように軽く混ぜフライパンに敷き詰める
6. 魚粉を散らし点火、蓋をして中火弱くらいで6分焼く
7. 蓋を開け、肉がきつね色になるように火力を調整
8. フライ返しで反転させ、形を整え、弱火で3分焼く
9. お好みソースを塗り広げ、マヨネーズをかける
10. カッティングボードに移し、青のり、鰹節をかける
11. 完成!!

メモ

カリッとフワッと
美味しかったです(^｡^)