8番ラーメン酸辣湯麺風

テーマ

8番ラーメンの酸辣湯麺をマルタイ棒ラーメンで再現!!

材料

• 水溶き片栗粉
• 片栗粉・・・小さじ1/2
• 水・・・50ml
• スープ
• 水・・・400ml
• 醤油・・・小さじ1
• シャンタン・・・小さじ1
• 鶏ガラ・・・小さじ1/2
• ハイミー・・・3フリ
• 五香粉・・・小さじ1/2
• お酢・・・小さじ1
• 具材
• 玉ねぎ・・・1/4
• チンゲンサイ・・・適量
• しめじ・・・30g
• 卵・・・1個
• 麺・・・80g
• ラー油・・・適量
• 胡椒・・・少々

調理手順

1. 玉ねぎカット
2. 水溶き片栗粉を作る
3. スープの材料を入れ沸かす
4. 玉ねぎ・チンゲンサイ・しめじを入れる
5. 麺を加え3分茹でる
6. 一旦、丼に移す
7. 水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
8. 卵を割まぜ、少しずつスープに加えてふわっと仕上げる
9. 丼にスープを注ぎラー油適量、胡椒少々
10. 完成!!

感想・メモ

   酸辣湯麺がいつでも食べれて良き

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