青椒肉絲餡掛け焼きそば

テーマ

業スーの冷凍ラーメンをカリっとモチっと青椒肉絲餡掛け焼そば!!

材料

• 豚肉・・・80g
• 肉下味
• 塩胡椒・・・少々
• 生姜チューブ・・・小さじ1/2
• 片栗粉・・・大さじ1
• (業スー)冷凍ラーメン・・・1玉
• ごま油・・・大さじ２（麺用）
• 青椒肉絲
• ごま油・・・大さじ１
• ピーマン・・・4個
• 塩胡椒・・・少々
• 筍の細切り・・・50g
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 醤油・・・小さじ1/2
• オイスターソース・・・大さじ1
• 水・・・60ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ１
• 白胡麻・・・少々

調理手順

1. 豚肉カットしポリ袋に入れ下味をつけフリフリ
2. ピーマンをカット
3. 冷凍ラーメンに軽く水をかけレンチン(2分)解凍
4. フライパンを火にかけごま油を引き麺を茹でる
5. ごま油を加えて麺の片面に焦げ目をつける
6. 皿に取っておく
7. フライパンを火にかけごま油大さじ1
8. 豚肉を炒め筍の細切りを加える
9. ピーマンを加えて炒める
10. 塩胡椒・砂糖・醤油・オイスターソースで味付け
11. 水を加え水溶き片栗粉でトロミをつける
12. 麺の上に青椒肉絲を乗せて
13. 白胡麻を振り完成!!

感想・メモ

   カリっとモチっと麺に餡掛け青椒肉絲の組み合わせ良き!!

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