日田焼きそば風

テーマ

本物は食べた事ないけど大分名物 田焼きそば風作ってみた!!

材料

• 自家製ネギ・・・10g
• 豚バラ・・・60ｇ
• 自家製ラード・・・20g
• 冷凍ネギ・・・50g
• 塩胡椒・・・少々
• ガーリックパウダー・・・少
• 業スー冷凍麺・・・1食分
• モヤシ・・・100g

焼きそば調味料

• ウスターソース・・・小さじ１
• お好みソース・・・大さじ１
• オイスターソース小さじ１
• 魚粉・・・小さじ１
• ごま油・・・少々

トッピング

• 卵・・・1個
• 胡椒・・・少々

調理手順

1. 自家製ネギ、豚バラカット
2. フライパンを熱しラードを溶かす
3. 豚バラを炒め塩胡椒、ガーリックパウダーを加える
4. 一旦、皿に取る
5. 業スー冷凍麺をサッと水にくぐらせレンチン解凍
6. 水30mlで麺をほぐし炒める
7. 片面に焼き目をつけ再びほぐす
8. 肉を戻しネギ、モヤシを軽く炒め焼きそば調味料を加える
9. 軽く炒め盛り付ける
10. 真ん中に卵を割り入れ紅生姜を添え胡椒ふる
11. 完成

メモ

モヤシはシャキシャキ感が残る程度で炒め過ぎ注意!!
次回はもう少し太iい麺で作ってみても良いかも
いつか本物食べてみたい

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